Vepřové maso na víně. Autor: sonizna
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1 ks mrkev
400 g vepřová kýta
100 g anglická slanina
7 g sůl
7 g pepř mletý
40 g sádlo
1 ks cibule
20 g hladká mouka
200 ml bílé víno
1 l vývar
1 stroužek česnek
1 lžička petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Slaninu a okurek nakrájíme na nudličky a prošpikujeme jimi maso. Zvenku ho osolíme a opepříme – vše vmasírujeme do masa.
- Cibuli nakrájíme najemno a smažíme ji na sádle. Přidáme maso a opečeme ho ze všech stran.
- Poté maso vyjmeme a výpek zahustíme moukou. Zalijeme vínem a chvíli povaříme. Poté zalijeme vývarem a vrátíme maso a nastrouhanou mrkev.
- Dusíme tak 1 až 1,5 hodiny doměkka.
- Na konci přidáme prolisovaný česnek a petrželku. Podáváme s těstovinami.
