Mezi dvěma vrstvami těsta najdete karamelový krém, který vám bude určitě chutnat. Koláčky jsou tradiční španělskou pochoutkou, ale i u nás doma se osvědčil tento recept a zařadila jsem ho mezi recepty, které nesmí chybět u nás doma na Vánoce. Autor: Jaja79
SUROVINY
Budeme potřebovat:
250 g máslo
200 g moučkový cukr
2 lžíce koňak podle vlastní chuti
1 ks vejce
2 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
1/2 lžičky prášek do pečiva
1 lžička nastrouhaná citronová kůra
350 g kukuřičná mouka
200 g hladká mouka
Krém:
karamelové salko
trochu másla
kokos na ozdobu nebo moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo utřeme s moučkovým cukrem dopeny, přidáme koňak, žloutky, vajíčko, vanilkový cukr, prášek do pečiva, citrónovou kůru a oba druhy mouky. Vymícháme hladké nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na hodinu.
2. Odleželé těsto rozválíme na pomoučeném pracovní desce na tenčí plát (tloušťka cca 0,5 cm) a pomocí okrouhlé formičky nebo sklenice vykrájíme kolečka.
3. Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 25 minut. Upečené necháme na rovné ploše vychladnout.
4. Salko utřeme s kouskem másla do hladkého krému a kolečka slepíme. Kraje obalíme v kokosu, nebo celé sušenky obalíme v moučkovém cukru a sušenky necháme odstát, aby změkly. Nejlepší je odložit je do papírové krabičky na 1 den.
