Jablečné řezy s pudinkem. Fantastické dvoubarevné těsto, připomínající koláč den a noc. Autor: Gaštanka
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
250 g hladká mouka
170 g máslo
200 g kr. cukr
2 bal. vanilkový cukr
2 lžičky prášek do pečiva
2 lžíce kakao
Krém:
2 bal. vanilkový pudink
1 bal. skořici cukr
6 lžic kr. cukr
3 ks jablko
700 ml mléko
Dále budeme potřebovat:
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně přidáme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně utřeme. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme. Hmotu rozdělíme na polovinu, do jedné přidáme kakao.
- Připravíme si formu o velikosti 20 x 30 cm. Dno vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme světlé těsto.
3. Do mléka přidáme skořicový cukr a 6 lžic kr. cukru. Necháme ho rozpustit a přidáme pudinkové prášky, které důkladně rozmícháme, abychom neměli hrudky. Uvaříme hustý pudink, do kterého přidáme nastrouhaná jablka (jablka zbavíme šťávy, kterou pustili při strouhání) a promícháme.
4. Pudink s jablky navrstvíme na světlé těsto a na vrch navrstvíme kakaové těsto. Pěkně uhladíme a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 40 minut.
5. Upečený koláč vyjmeme, vrch posypeme moučkovým cukrem.
