Bramborové buchty, pečené v troubě. Chutné a nenáročné na přípravu. Kynuté bramborové těsto jste už někdy zkoušeli?
SUROVINY
Budeme potřebovat:
650 g hladká mouka
7 g sušené droždí (nebo 25 g čerstvé)
200 ml teplé mléko
100 g kr. cukr
50 g máslo
1 ks vejce
300 g brambory
Dále budeme potřebovat:
nutella
moučkový cukr na posypání.
POSTUP PŘÍPRAVY
- Brambory uvaříme a pak připravíme klasickou bramborovou kaši, kterou necháme vychladnout při pokojové teplotě.
- Přidáme vajíčko, mouku, rozpuštěné máslo, cukr a droždí, které jsme nechali vykvasit v teplém mléce. Vyhneteme hladké těsto, které je pružné a nelepí se na ruce ani misku.
- Necháme kynout zakryté utěrkou cca 3 hodiny.
4.Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na velký obdélník (cca 0,5 cm). Ostrým nožem těsto nakrájíme na 3 menší obdélníky. Do středu každého z nich po celé délce naneseme nutellu. Obdélník přeložíme na polovinu a kraje stlačíme, aby nutella nevytekla. Stočíme do tvaru koblihy a uložíme je na papírem vyložený plech na pečení.
5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20-25 minut. “Koblihy” se nafouknou a získají krásnou zlatou barvu. Upečené posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Zdroj: Giallozafferano
