Vynikající banánovo tvarohové řezy, které chuťově připomínají oblíbený pribináček. Zmizel z plechu bleskovou rychlostí. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
3 ks vejce
40 g moučkový cukr
20 g kakao
10 ml voda
60 g polohrubá mouka
1/2 lžičky prášek do pečiva
Krém:
300 ml mléko
100 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
40 g vanilkový pudink
80 g máslo
150 ml smetana ke šlehání
250 g jemný tvaroh
500 g banány
Dále budeme potřebovat:
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a ve druhé misce vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Kakaový prášek zamícháme s vodou a přilijeme do vyšlehané žloutkové pěny, promícháme a přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec přimícháme ušlehaný sníh a hmotu vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech na pečení o velikosti 18 x 27 cm. Těsto pěkně uhladíme a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 12 – 15 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
2. Z mléka, vanilky, cukru a vanilkového pudinku uvaříme klasický pudink, který za občasného míchání necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme.
3. Do vychladlého máslového pudinku přimícháme tvaroh a ze smetany vyšlehnou šlehačku.
4. Krém navrstvíme na plát, na který jsme pokladli na polovinu překrojené banány. Rozetřeme a na povrchu uděláme “rýhy”. Ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a necháme zatuhnout. Nakrájíme a podáváme.
